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蒸發(fā)器蒸發(fā)濃縮過程的結(jié)垢性
更新時間:2018-12-19 點擊:324
蛋白質(zhì)、糖、鹽類和果膠等受熱過度會產(chǎn)生變性、結(jié)塊、焦化現(xiàn)象。這種現(xiàn)象在傳熱面附近發(fā)生。結(jié)垢隨著時間增長而變得更為嚴(yán)重,不僅影響傳熱,甚至?xí)韱栴}。因此對于容易形成結(jié)垢的物料應(yīng)采取的放垢措施:如采用管內(nèi)流速很大的升膜式蒸發(fā)器或強制循環(huán)的蒸發(fā)器,用高流速來防止積垢的形成;或采用電磁放垢、化學(xué)放垢等措施;也可采用CIP清洗系統(tǒng)與蒸發(fā)器配套使用,加強設(shè)備的清洗,防止積垢的形成。
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